真人网站凉瓜即是苦瓜，但是苦这个字不好听，就取它的功能来命名，广州人遇到不舒服第一个想到的就是热气（上火）了，所以要吃下火的凉瓜。胜瓜即是丝瓜，粤语“丝”同“尸”音，为了让苍天知道老广绝不服输，所以事事得胜，则扭转乾坤喊它胜瓜。猪舌叫猪利，因为粤语里“舌”与“蚀”同音，有亏损的意思，嗐，大吉大利，便变换命运般改了名。牛舌则称为“牛利”。猪肝叫猪润，“肝”发音似“干”，干则是缺水，水为财，缺水就是缺财，那可不行，得“润”起来。“鸭润”、“鸡润”即是鸭肝、鸡肝。猪展是猪腱子肉，展和腱的粤语同音，牛什是牛杂，时间就是金钱，老广这么醒目肯定要取好写的来写。
广州菜单的文字艺术“清蒸顶角羔蟹”，羔是膏的简易写法，即是膏蟹，“顶角”的意思是膏满得顶在角上。形容词用得如此形象真人网站，也是非常艺术了。第一眼看“豉油皇靓鹅肠”，外地人会疑惑怎么断句？豉油，皇靓，鹅肠？其实正确断句是“豉油皇，靓鹅肠”。如果我说“调味酱油炒鹅肠”你就懂了，可是光这么看太寻常，所以老广加上“皇”和“靓”的形容词，一来突出自己的选材讲究，二来显得高级和美味。
六味：酸、甜、辣、苦、咸、鲜。（辣现已不属于味道了“不管材料贵贱，不论环境高低，不分时间早晚，只要好吃这一项。”这是食在广州的精髓。
喼汁在菜单里出现的频率极高。喼汁是源自英国的调味品，伍斯特酱，上海的辣酱油。味道酸甜微辣，色泽黑褐。传入广州以后，被广泛运用到粤菜中。
五柳料是用姜、白酸姜、锦菜、酸荞头切条制成。常用于“五柳炸蛋”等菜肴。美极一般是这道菜的调味里用到了美极鲜味汁或是美极的产品真人网站。量词：“细蓉”一般有4粒云吞，6粒云吞的是“中蓉”，而8粒云吞称为“大蓉”。广东的饮食天下闻名，广州菜是粤菜的代表，潮菜以精致典雅着称，客家菜则以原汁原味见长。广东人普遍喜欢喝普洱、铁观音、寿眉、马骝搣，粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍，目前的美国有中国餐馆的几万家；英国有14000家；法国、荷兰各有2000家；日本不下数千家。这些地方的中国餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味，独领风骚，以“食在广州”的声誉驰名中外。
“食在广州，味在潮州”还离不开广东饮茶，它实际是变相的吃饭，各酒楼、酒店，茶楼均设早、午、晚茶，饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。
广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面，还有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它备用特制的微型茶壶、白瓷小杯和乌龙茶，斟茶时有“关公巡城”和“韩信点兵”两步，所冲茶浓香带苦，回味无穷。广东点心是中国面点三大特式之一，历史悠久、品种繁多，五光十色，造型精美且口味新颖，别具特色。广东粥特点是粥米煮开花和注意调味，有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。广东粉为沙河粉，软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名。粤菜广采“京都风味”，“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长，贯通中西，扬名海内外。
特色餐饮广东菜称为粤菜，到了明清时期，粤菜逐步吸取了京、川、鲁、苏等菜系的烹饪原料和技术，一跃成为中国四大名菜系之一。所谓“食在广州，味在潮州”。据地区和口味的不同，粤菜分为广州菜、潮州菜和东江菜（客家菜）三大类。粤菜中的经典有红烧乳鸽、烧乳猪、白切鸡、卤水拼盘、护国菜、蜜汁叉烧、深井烧鹅、罗汉斋等。到遍布城乡的粤式茶楼酒家品尝正宗的粤菜和到街头排档去“漫吃”风味小食，体会“食在广东”的内涵；到珠江三角洲的乡村小镇去体味“小桥流水人家”的水乡风情， 都能体验到岭南风俗。广东的饮食天下闻名，广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样，潮菜精致典雅，客家菜（东江菜）原汁原味。广东人普遍喜欢喝乌龙茶，其中潮州功夫茶最为著名。广州菜 广州菜的流行范围广泛，省内包括珠江三角洲、西江和北江流域、雷州半岛等地，省外的则有港澳台、海南岛及广西部分地区。广州菜偏重于菜肴的质和味，选料繁杂讲究鲜嫩，味道清香但必需爽滑。广州菜擅长小炒，尤其讲究“镬气”，即火候及油温，并讲究现炒现吃，以保持菜肴的色、香、味、形。狗肉煲、烩蛇羹、烧乳鸽、烧乳猪、香芋扣肉、炖禾虫、白切鸡、松子鱼等，都是十足地方风味的广州名菜。潮州菜 潮州菜发源于韩江平原，以烹制海鲜见长，因注重摄取食物的真性真味而特别强调口味的清淡，喜食蚝生、鱼生、虾生等。也因为讲究原汁原味，潮州菜中的汤菜也别具特色，非常的清、鲜，甜菜也比较多，款式达上百种。潮州菜喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等作调味品。潮州菜为中国最精细，精贵的菜。